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临近春节,猪肉价格上涨趋势会否延续?

时间:2021-11-09 13:24:49 来源:盈联POS整理 点击:

现货市场上,近期国家重点市场猪肉成交量显著下降。业内人士认为,这可能为消费转淡的信号。在10月猪价大幅上涨的过程中,低价刺激需求的逻辑已悄然转变,猪肉零售及消费终端的抵触情绪开始增强。

市场人士表示,最近南方灌制香肠与腊肉制作的需求出现了放缓迹象,屠宰企业的走货量明显放缓。

吕品分析,从国家定点企业屠宰量来看,已经连续6个月保持在2000万头以上,10月份甚至超过了3000万头,但是从国家主要批发市场、农贸市场猪肉的消费增量来看,远远没有达到屠宰量增加的幅度。因此,过度宰杀的猪肉已经形成社会库存,叠加家庭的冰箱猪肉库存,对于春节期间猪价进一步上涨会形成较大压力,有可能提前透支猪肉消费,形成旺季不旺的现象。

“春节是猪肉消费最旺的时期,主要来自于大量的餐饮消费和加工备货。春节猪肉消费主要考虑两个因素,一方面是在新冠疫情背景下,消费者的消费能力和结构是否受到影响;另一方面,还要看春节期间猪肉的价格水平。”魏鑫进一步分析,鲜肉消费一般不会透支未来的消费需求,但加工备货等可能会产生一定影响。
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